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Delicias Locales

Ankara Simit, Döner y Çubuk Pepinillos, son los manjares más conocidos. Simit, la masa redonda cubierta de sésamo, es la comida callejera más común en Ankara, Ankara Simit es más pequeña y crujiente en comparación con las simits que puedes encontrar en otras partes de Türkiye.

Los encurtidos, protegidos por indicación geográfica de Çubuk, deben su popularidad al festival internacional, que se organiza cada año en el distrito de Çubuk. Otro manjar protegido por indicación geográfica, es Beypazarı Kurusu, que es una galleta de mantequilla seca doble horneada, y un excelente refrigerio con una taza de té turco.

La cocina de Ankara ofrece varios platos deliciosos que vale la pena probar, como Beypazarı güveci (estofado), sarma, baklava hecho con 80 capas de “yufka” delgadas, como papel enrollado a mano, postre höşmerim, y muchos más.

Las zanahorias locales cultivadas en el distrito de Beypazarı y varios productos de zanahoria, son otras delicias notables. Desde jugo de zanahoria recién exprimido como un refrigerio rápido, hasta auténtica mermelada de zanahoria que puede deleitar su paladar en el desayuno turco, vale la pena probar todos estos sabrosos productos de zanahoria, aunque el lokum de zanahoria (delicia) los eclipsa. El lokum de zanahoria no es dulce como su contraparte, la tradicional delicia turca, aunque es igual de delicioso.

Ankara también es el hogar de la mayor producción de vino de Türkiye, que produce con el principal "vino de Anatolia", y ha mejorado e introducido variedades de uva turcas autóctonas en el mundo, como Kalecik Karası. Esta uva turca local es conocida como la variedad de uva de vino tinto de mayor calidad de Anatolia Central, y deriva su nombre del distrito Kalecik de Ankara. Es una variedad de uva de piel oscura, utilizada en la producción de vinos tintos de cuerpo ligero a medio, considerados en su mayoría como los mejores ejemplos de vinos turcos.